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第十四章 高超的厨艺和惨淡的生意

  第十四章 高超的厨艺和惨淡的生意 (第2/2页)
  
  “平平无奇,也没有什么漂亮的霜降,就是一块牛肉。”王乐乐心直口快,直接道。
  
  刘勤和杜维点头,但常季没有理会三人,直接教导了起来。
  
  “排针。”常季开口。
  
  章童迅速拿起排针。
  
  “国产牛排吃起来之所以硬是因为它的肌间脂肪不多,就是你们所说的花纹,最顶级的称之为霜降。”常季解释了一句。
  
  “排针微微倾斜六十度,以极快的手速戳进牛排,截断肌纤维,而使得它肉质变嫩,腌制的时候味道也更容易进去。”常季指着章童正在做的手法,道。
  
  “不用嫩肉粉什么的?”王乐乐举手问道。
  
  “嫩肉粉的作用类似,但自己动手更好。”常季道。
  
  “原来如此。”王乐乐点头。
  
  “动作轻三分之一,角度歪了十度,调整一下。”说话的时候,常季也没忘记指导章童。
  
  “这面好了,翻面。”
  
  “等肉休息一下,然后开始腌制。”
  
  随着常季的指导,一共十五分钟的腌制过程让三人看的不明觉厉,颇有些敬佩起来。
  
  “所以煎的时候还要离火三次,然后煎到全熟?”王乐乐。
  
  “牛排还要休息?”杜维。
  
  “原来煎牛排这么复杂?”刘勤。
  
  三人迷迷糊糊的嘟囔,随即对视一眼齐齐开口。
  
  “这样做出来的牛排才卖三十八?”x3
  
  三人惊叹的看向常季。
  
  常季抿了抿唇,道:“国产牛排。”
  
  “不不不,我们国产的也好吃。”王乐乐这时候已经全然忘记她说的谁吃国产牛排的话了。
  
  “国产的才是最好的。”杜维。
  
  “当然得是老板你做的才行。”刘勤补充。
  
  “谢谢。”常季微微点头。
  
  三人看了看常季,又看了看章童,这才意犹未尽的走了。
  
  人一走,店里瞬间空旷起来,因为才开业,还有些陈旧的关系,甚至显得少了几分人气。
  
  章童看了看常季,常季则低头盯着自己的手。
  
  “那份牛排怎么办?”章童忽然指了指那份没被动过的牛排问道。
  
  “可以吃。”常季道。
  
  “我想吃可以吗?”章童立刻举手。
  
  “当然可以,”常季顿了顿本想说你是老板,但想起那份赠予合同,又咽下了这话。
  
  常季看了看忧愁的看着店外的章童,一时之间竟然有些不知道怎么开口。
  
  “店里生意是太差了,开业第一天,竟然一点动静都没有。”常季也看向空无一人的门口。
  
  门口那条小道上,连个路过的人都没有。
  
  “晚上,晚上肯定好些,晚上好些人喜欢出来乘凉的。”章童握了握拳,给自己打气。
  
  “乘凉的话,是吃过晚饭才乘凉吧?”常季犹豫了下,开口道。
  
  “是哦。”章童扭头看向常季,满脸恍然,人直接风化了。
  
  “咳咳咳,没事想想办法,总不会一直这么差的。”常季用舌头抵了下牙齿。
  
  “而且我现在是店里主厨了。”常季接着道。
  
  “对!常主厨现在是主厨,咱们肯定会好起来的。”章童信心满满的用力点头。
  
  这一点头,开业第一天的时间就那么悄无声息的过去,从中午到晚上,店里居然再没来过一个食客。
  
  这和当初常季担任蓉城大酒店主厨的时候天差地别,毕竟蓉城大饭店那时候被趋之若鹜,现在可以说无人问津了。
  
  “既然已经是这里的主厨,甚至老板,那么应该也要努力一下了。”
  
  “毕竟我可是常季。”常季握紧不再颤抖的右手,感觉多了目标。
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